鱼皮水解制备胶原蛋白肽常用的酶制剂有木瓜凯发K8国际、碱性凯发K8国际、中性凯发K8国际、胰酶。木瓜凯发K8国际含有212氨基酸的单一多肽，分子量为23KDa，是一种半胱氨酸凯发K8国际内切水解酶，多用于嫩肉粉、酵母抽提物、动植物…

酶解生产鸡肝作为诱食剂：鸡肝—绞碎—加酶—适宜的温度酶解反应—灭酶—得到酶解产物。这种用酶酶解鸡肝的方法，得到的酶解产物主要为氨基酸、小分子多肽及呈味核苷酸等，这样处理鸡肝能最大程度保留鸡肝中的营养物…

不同的酶系不同的酶配方导致酶解产品呈现不同的酶解效率和酶解产物不同的风味，而这些因素将直接影响产品品质和生产成本，所以说酶制剂的选择在酶解生产宠物诱食剂中起关键性作用

凯发K8国际复合酶制剂---海参脱皮专用酶是多种凯发K8国际系复配而成的酶制剂，酶解海参脱皮主要是利用酶的特性，轻度水解海参结缔组织、肌纤维中的胶原蛋白及弹性蛋白，使结蒂组织分子之间的连接键发生断裂，从而破坏它…

木瓜凯发K8国际、碱性凯发K8国际、中性凯发K8国际是制备骨蛋白使用比较多的酶制剂，但是由于不同来源的凯发K8国际，切位位点不一样，得出的酶解效果也不一样得到的多肽、小肽、游离氨基酸等组合不同，造成酶解后的口感和功效的差异，…