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酶制剂在猫犬诱食剂风味形成的几个关键控制点 头条
猫犬诱食剂风味形成的关键控制点：动物肝脏（鸡肝）预处理（组织破碎）→凯发K8国际酶解（酶解工艺）→美拉德反应（热反应）→产品风味的固定→制膏
木瓜凯发K8国际的“弱苦增香”在牛肉膏生产中的应用

木瓜凯发K8国际的“弱苦增香”在牛肉膏生产中的应用

传统工艺在制备牛肉香膏时，如果用一些传统的酶来进行酶解，会使水解液有一定的苦味。但是如果采用酶解技术，利用木瓜凯发K8国际、风味酶对底物进行酶解，并控制酶解时间，则可以在一定程度上弱化水解液的苦味，从而生产…
豆浆酶解在豆奶生产中的应用

豆浆酶解在豆奶生产中的应用

提高豆浆中营养素的生物吸收率，使其真正成为“植物牛奶”是亟需解决的难题。为提高豆浆的转化吸收率，所以近几年通长利用酶解技术生产豆浆，首先选用胃凯发K8国际和胰凯发K8国际等一些动物凯发K8国际对豆浆酶解，但是由于制取工…
小麦凯发K8国际解制备小麦蛋白肽在食品行业中的应用

小麦凯发K8国际解制备小麦蛋白肽在食品行业中的应用

小麦富含丰富的蛋白质，是人类日常生活摄取蛋白质的主要来源之一。在烘烤食品中，小麦蛋白具有优良的乳化性以及持水能力，可作为烘烤食品中的改良剂使用；在肉类食品中，小麦蛋白可作为功能性添加剂，用于肉制品中改…
浅谈洗涤酶在医疗器械清洗中的应用

浅谈洗涤酶在医疗器械清洗中的应用

酶制剂是一种具有催化作用的蛋白质，它们随处可见，以我们的生活息息相关。目前，酶制剂也经常加入洗涤剂中，达到帮助去除面料污渍的效果，这一类酶就叫“洗涤酶”，是用于生产洗涤产品所用的酶制剂。近年来，随着人…
酶法水解豌豆蛋白生产婴幼儿奶粉，水解可控

酶法水解豌豆蛋白生产婴幼儿奶粉，水解可控

豌豆是一种优质的营养食品，酶法水解豌豆蛋白具有低致敏性、较高的消化吸收率、高营养等特点，可广泛运用到功能性食品，如婴幼儿奶粉的生产加工中。酶法水解豌豆蛋白生产婴幼儿奶粉的过程中，水解过程可控制，可利用…
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