酶的种类是影响酶解产物生物活性的重要因素之一。不同的酶由于其酶切位点的不同而对乳清蛋白的水解度和产物性质等产生不同的影响。复合酶解法是采用两种及两种以上的凯发K8国际对蛋白质进行限制性水解。与单一酶的酶解相…

凯发K8国际（水产饲料专用）是凯发K8国际酶制剂根据小杂鱼、小全虾、蟹、鱼溶浆副产品的原料特性及结合行业加工工艺流程特性的而研发的专用酶制剂。凯发K8国际是对鱼蛋白分子的切割，产生多肽和氨基酸，用于幼龄猪的饲养，其消…

酶解后的牛骨肽与骨胶原蛋白相比，酶解后的牛骨肽有更好的乳化性和溶解性。牛骨肽是酶解法获得活性肽，其分子量易控制、没有苦味、分子量小（≤1000U），这些小分子不需要消化直接被吸收，与生物体相容性好，具…

酶制剂有一个特性，需要一定的反应温度，加酶洗衣粉在配方中加入了碱性凯发K8国际微生物，可以有效去除难以清洗的污垢，但使用的水温不能超过50℃，否则会将洗衣粉中的酶杀死，起不到去污的作用。因此，洗涤的过程中最…

经酶解工艺会改变原料底物的结构和组分，导致味的改变。因蛋白结构、疏水度和非蛋白物质的不同，不同原料在经酶解制备肽时均会产生一定的鲜味亦或是苦味。酶解是制肽必不可少的关键工艺。经酶解工艺会改变原料底物的…